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Verstegen Black Pepper/40g

Verstegen Black Pepper/40g

荷蘭Verstegen 黑胡椒粒
因製程中保留胡椒果肉,整體風格嗆辣刺激,香氣強烈濃郁
非常適合用來替肉類、海鮮去腥,或是在菜肴起鍋前灑上提味

適用料理:
1. 煎牛排、魚肉時增加香氣。
2. 炒蝦蟹等甲殼類時提升香氣及風味。
3. 濃厚口感的湯類(如:玉米濃湯、櫛瓜濃湯)食用前加入提升香味層次


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Description
「環遊世界」的荷蘭香料品牌
Verstegen凡斯特頂級香料
從1886年起遍尋全世界尋找優質香料原產地,透過累積多年的乾燥與調和技術,
提供優質的香料,同時傳承混合香料的家傳食譜,
調和出「環遊世界」混合香料,讓珍貴的香料食譜得以傳承千年。

黑胡椒製成:
將胡椒漿果放入熱水中清洗後再曝曬烘乾,
乾燥過程中,果皮會逐漸收縮變成黑黑皺皺的模樣,成為我們所熟悉的黑胡椒粒。

「黑、綠、白胡椒有何不同」
三種胡椒其實都是同一種樹的果實,只是在不同時期採收。
黑:果實成熟並在樹枝上乾燥後採收,帶有辛辣味。
綠:果實成熟前採收,帶有新鮮的花香與檸檬香氣。
白:在最佳的成熟時期採摘,清新香氣,帶些許辣味卻不刺激。

備料時加入胡椒醃漬,有助於去除肉腥味,與牛肉、羊肉和豬肉等紅肉能結合得恰到好處。
料理起鍋前加入提香,透過高溫能讓胡椒的香氣更加釋放。
無論是肉類、蔬菜或豆腐等食材,喜歡重口味的你不妨加入少許的黑胡椒,增添微辣微嗆的層次感吧!

品名:荷蘭Verstegen 黑胡椒粒
成分:黑胡椒
重量:40g
產地:印尼
保存方式:常溫,陰涼乾燥處
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